Mjukseg sockerkaksliknande kaka med toppad med vaniljsmakande kräm. Finns i många olika varianter. Jag gjorde en i sockerkaksform men det fungerar lika bra i en rund springform. Med en platt kaka blir det något lättare att få glasyren att stanna på kaka. Toppa med kokos eller hackad mandel!
Kaka
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
Kräm
50 gram smör
1 dl socker
1 krm vaniljpulver
1 äggula
Kokos eller mandel
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i vetemjöl blandat med bakpulver och vänd ner det i smeten. när smeten är klumpfri tillsätts vattnet. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter i mitten av ugnen.
Börja med krämen när ca 10 minuter av gräddningstiden återstår. Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Häll krämen på den varma kakan, strö på kokos eller skållad, hackad mandel och låt svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar